ČESKÉ BUCHTY

Suroviny:

3 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek mléka
6 lžic cukru krupice
1½ kostka droždí
2 žloutky
½ hrnku oleje
citrónová kůra
vanilkový cukr
špetka soli

Příprava:

Do Mísy na míchání (B 11) prosejeme pomocí Síta na mouku (D 30) polohrubou mouku. Do dvou hrnků mouky přidáme cukr,
vanilkový cukr, citrónovou kůru a špetku soli. V Malé hitparádě (B 26) připravíme z mléka,lžičky cukru a droždí kvásek. Hotový kvásekpřidáme do mísy spolu s olejem a žloutky. Mísu uzavřeme, odvzdušníme a krouživým pohybem zamícháme. Při míchání si můžeme pomoci Stěrkou (J 22). Přisypeme zbytek mouky a opět zamícháme, mísu odvzdušníme a necháme kynout. Po vykynutí se mísa sama otevře. Těsto můžeme nechat vykynout víckrát. Z vykynutého těsta tvarujeme buchty, které plníme povidly, tvarohovou, makovou nebo ořechovou náplní, či ovocem dle vlastní fantazie.
Buchty pečeme v Ultra plus Lasagne (H 16), potřené tukem nebo vejcem. Nejprve 15 minut při 200 °C přiklopené a potom 10-15 minut při 160 °C dopékáme odklopené.